そらまめ broad bean 名称 そろまめ 空豆 蚕豆 豆類 データ 栄養成分：タンパク質、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カリウム、鉄、銅エネルギー：108kcal／100gおいしい時期：４月〜６月保存：かためにゆでて冷凍 トピックス - 解説 世界最古の農作物のひとつで、原産地は北アフリカからカスピ海沿岸と言われてますが、諸説あります。さやが上を向いてなるため空豆、さやが蚕作るまゆのようなので蚕豆とも書きます。完熟したものは煮豆や甘納豆などに使われますが、野菜としての空豆は、未熟な豆を塩ゆでなどにして食べるのが一般的です。 品種群 - 一つ前に戻る