さつまいも、さといも、やまいも
いも類記事一覧
名称さいつまいも 甘藷 いも類データ栄養成分：デンプン、ビタミンＣ、Ｅ、カリウム、カルシウム、マグネシュウム、銅エネルギー：132kcal／100gおいしい時期：9月から11月保存：寒さに弱いので、新聞紙に包んで冷暗所に。トピックス葉柄もおいしい：さうまいもの葉柄（葉の下の茎のような部分）は皮をむき、きんぴら風に煮つけるとおいしいおかずき。ほのかにさつまいもの香りがする。解説中央アメリカを原産とし...
名称さといも 里芋 いも類データ栄養成分：デンプン、タンパク質、ビタミンＢ群、Ｃ、食物繊維、ガラクタンエネルギー：58kcal／100gおいしい時期：9月〜11月保存：寒さと乾燥が苦手。新聞に包んで冷暗所に。トピックス芋がらは、茎のところで「ずいき」と呼ぶ地域もある。生のものと乾燥させたものがあり、生のものは皮をむいてからゆで、アクをぬいて煮物やみそ汁の具などにする。乾物は、水で戻してから煮物や炒...
名称やまいも 山芋 いも類データ栄養成分：でんぷん、ムチン、ビタミンＢ群、Ｃ、カリウム、食物繊維エネルギー：65kcal／100gおいしい時期：10月〜3月保存：保湿のため新聞紙に包んで冷暗所に。トピックス-解説中国では、漢方薬として利用されるほど消化促進、滋養強壮効果が高く、老化予防、疲労回復、過労回復、便秘改善など効果があると言われています。品種群長芋：長い棒状のいも。きめはやや粗く、水分が多...