齊藤農園 saito farm

ゆず

名称 ゆず 柚子
データ

栄養成分:カリウム、ビタミンC
エネルギー:21kcal/100g
おいしい時期:11月〜、8月9月
保存:ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ

トピックス -
解説 奈良時代には、既に栽培されており、古くから生活にとけ込んでいる果実です。果重130g前後。一般的な黄ゆずは黄色く熟してから収穫するので、11月からがおいしい時期です。夏で出回る青ゆずは未熟果のことを指します。果肉と比べ果皮にはより多くの抗酸化作用があるので、調理方法を工夫して積極的に体に取り入れたい物です。
品種群 -