しいたけ、まいたけ
きのこ類記事一覧
名称しいたけ 椎茸 きのこ類データ栄養成分：ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、エルゴステロール、レンチナンエネルギー：18kcal／100gおいしい時期：3月〜5月、9月〜11月保存：ひだを上にして密閉容器に入れ、冷蔵庫へ。トピックス水で洗うと風味が落ちるので、汚れは軽く払って落とすか、湿らせたキッチンペーパーで拭き取るようにする。解説本格的に食用にされたのは室町時代で、栽培が始まったのは江戸時代と言われ...
名称まいたけ 舞茸 きのこ類データ栄養成分：ビタミンＢ１、Ｂ２、エルゴステロール、ナイアシン、カリウム、鉄、亜鉛、βグルカンエネルギー：16kcal／100gおいしい時期：10月〜11月保存：パックのまま、冷蔵庫で保管。トピックス-解説見つけると舞うほどうれしいというのが名前の由来と言われる舞茸。７０年代から栽培が始まり、周年流通するようになりました。歯ごたえと独特の香り、うまみで人気のキノコです...